Victoire Eyraud 
Une recette qui sent le soleil… On vous laisse tester notre tatin de légumes à la Provençale ☀️ !
🍅 Pour 4 personnes :
1 grosse aubergine
3-4 tomates
1 bûche de chèvre
1 pot de tapenade noire
1 pâte feuilletée
de l’huile d’olive
des herbes de Provence
👩🏻🍳 préchauffer le four à 180 degrés
Tapisser le fond du plat à tarte d’huile d’olive.
Disposer les rondelles d’aubergines en les faisant se chevaucher.
Poivrer, ajouter un filet d’huile et des herbes de Provence.
Tapisser de fromage de chèvre en tranches.
Disposer les rondelles de tomates à plat sur le chèvre.
Tapisser les tomates de tapenade
Recouvrir le tout avec la pâte feuilletée, roulez les bords et faites une cheminée avec la pointe d’un couteau.
⏱ faites cuire 35 minutes, ou plus longtemps à plus basse température…c’est encore meilleur !
🍽 à déguster chaud ou froid, avec une salade verte ou une viande grillée !
